La exportación de productos agrarios de origen animal es de vital importancia para la economía española. Para ello, se publicó el RD 993/2014 “por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación” con el objetivo de contribuir al incremento de las exportaciones españolas de productos sujetos a certificación veterinaria.

El RD dota de una base legal a este procedimiento de certificación veterinaria para la exportación, estableciendo las obligaciones generales y las responsabilidades de los operadores que exportan y de los agentes que intervienen en el proceso de certificación del cumplimiento de los requisitos exigidos por los países importadores. 

El Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) consiste en la implantación, por parte del operador, de procedimientos que le permitan comprobar que dispone de toda la información necesaria para garantizar el cumplimiento de los requisitos específicos contemplados en el certificado veterinario de exportación que acompañará a cada envío. El operador debe garantizar que cada partida elaborada cumple con los requisitos exigidos por los países importadores. Estos procedimientos serán auditados por un Organismo Independiente de control y emitirán el certificado de conformidad SAE. 

Objetivos del curso:

  • Conocer el procedimiento general de certificación veterinaria para la exportación, en el ámbito del RD 993/2014 “por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación”, así como encuadrar dentro del mismo, el Sistema de Autocontrol Específico (SAE) para la exportación a países 3º con requisitos diferentes a los intracomunitarios.
  • Mostrar los aspectos mas relevantes de la Implantación del sistema SAE en las empresas.
  • Profundizar en el esquema y el proceso de certificación SAE.
  • Resumir las principales novedades de la revisión 4 del “Protocolo para la certificación SAE”, que será aplicable a partir del 1 de Febrero de 2024.

Dirigido a:

Responsables de control de calidad y seguridad alimentaria, responsables de exportación, directores y/o técnicos de calidad de empresas alimentarias o de cadena de suministro alimentario a los que les aplique el protocolo para la certificación de sistemas de autocontrol SAE. Auditores internos, responsables de proceso o de producción. Profesionales relacionados con la gestión de la seguridad alimentaria.

Temario:

  • Introducción al Sistema SAE. Situación actual RD 993/2014. Conceptos básicos: DAC, DVR, Ficha Especificaciones)
  • Objetivo, finalidad y ámbito de aplicación. Alcance de la certificación SAE. 
  • Estructura del Protocolo SAE versión 3.
  • Requisitos generales del SAE. Contenido mínimo del Manual SAE. 
    • Identificación del responsable del sistema
    • Comprobación del cumplimiento de los requisitos específicos
    • Procedimiento documentado de trazabilidad, identificación y segregación de la mercancía destinada a la exportación.
    • Procedimiento documentado de formacion de las partidas destinadas a la exportación.
    • Procedimiento documentado revisión del SAE.
     
  • Esquema de certificación SAE:
    • Alcance de auditoría y certificación
    • Tipos de Auditorías y duración
    • Criterios de valoración de No Conformidades. Criterios de aceptación.
    • Proceso de Auditoría.
     
  • Novedades del Protocolo para la certificación SAE versión 3: Definición DAC y Precinto; Cambios en categorías de productos; Auditorias complementarias y extraordinarias; Acreditación calve 30 “Nacido y criado en España”; Gestión de precintos; Formacion de partidas para la exportación; Transferencias de certificados; Endurecimiento de requisitos.
  • Gestión e interpretación de tabla de clasificación de certificados y tabla de clasificación de requisitos. Realización de casos prácticos. 
Descargar Programa del curso Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la Exportación a terceros países (R.D. 993/2014)

Próximas sesiones

Inicio Final Duración Ubicación  
24 ene. 2025 24 ene. 2025 8 horas Sesión online/remota Registrarse
10 feb. 2025 10 feb. 2025 8 horas Sesión online/remota Registrarse
11 abr. 2025 11 abr. 2025 8 horas Sesión online/remota Registrarse
15 jul. 2025 15 jul. 2025 8 horas Sesión online/remota Registrarse

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