Curso Homologación de Proveedores GFSI

Conoce la evolución constante de los esquemas GFSI

El nivel de exigencia a las empresas que optan a un esquema de certificación GFSI obliga a disponer de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria sólidos.

Los proveedores de materias primeras, incluyendo material de envases, son esenciales para proporcionar productos inocuos y de calidad, es por esto que los diferentes estándares GFSI exigen mecanismos de homologación y seguimiento de proveedores para garantizar inocuidad, calidad, legalidad y autenticidad de las materias suministradas.

Objetivos del curso:

Evaluar los requisitos de los estándares GFSI FOOD y BROKER en relación con los proveedores

• Adquirir los conocimientos necesarios para la elaboración e implantación de un sistema de evaluación de proveedores basado en el riesgo asociado 

Dirigido a:

• Responsables y técnicos de calidad responsables del desarrollo y la implantación del sistema de la calidad e inocuidad alimentaria
• Consultores que quieran dar soporte a sus clientes en la implantación de las normas

Programa:

• Definiciones
• GFSI FOOD en relación con los proveedores
• Evaluación del riesgo asociado a las materias primas y sus proveedores
• GFSI BROKER en relación con los proveedores
• Ejercicios prácticos

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