Análisis de Migración de Envases y Materiales en Contacto con Alimentos Dentro del Marco Europeo

Dentro del marco Europeo, Intertek puede ayudar a su empresa con conocimientos expertos en normativas y llevar a cabo análisis específicos de migración para materiales en contacto con alimentos, tales como envases, utensilios de cocina y equipo de procesamiento de alimentos.

Los materiales en contacto con alimentos deben estar fabricados conforme con las buenas prácticas de manufactura (BPM) y no deberán tener componentes que migren a los alimentos en cantidades que puedan poner en peligro la salud humana, cambiar la composición de los alimentos de una manera inaceptable, o deteriorar el sabor y el olor de los productos alimenticios.

Los principios de BPM para los materiales en contacto con alimentos están cubiertos por el Reglamento Europeo (CE) Nº 2023/2006, aplicable en todas las etapas del proceso de producción y distribución de los materiales en contacto con alimentos. El Reglamento Europeo (CE) Nº 2023/2006 describe los requisitos para el aseguramiento de la calidad, el sistema de control, y la documentación que debe conservarse.

Elementos para verificar un cumplimiento de las BPM podrían o deberían incluir:

• Evaluación de riesgos
• Trazabilidad
• Capacitación
• Documentación
• Auditorías internas

El Reglamento 1935/2004 establece requisitos para los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios tales como:

• Verificar los reglamentos y/o directrices aplicables para sus materiales y/o productos
• Puesta en marcha de un plan de cumplimiento para sus productos/materiales (incluyendo pruebas de migración)
• Cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura
• Establecer la documentación necesaria (Incluyendo la Declaración de Conformidad de los materiales/productos: DoC, Declaration of Compliance).

Para numerosos materiales y envases en contacto con alimentos y bebidas existen legislaciones específicas y/o directivas sobre los requerimientos necesarios para asegurar la seguridad de dichos materiales y / o envases:

• Reglamento EU 10/2011: artículos y materiales plásticos
• Recomendaciones alemanas BfR: Papel y cartón, caucho, corcho…
• Otros

Intertek ofrece ensayos de migración global y específica para materiales en contacto con alimentos según la norma EN 1186. Realizamos ensayos de migración para todos los simulantes y bajo una amplia gama de condiciones de ensayo, dependiendo del uso previsto de estos materiales en contacto con alimentos. Los laboratorios de Intertek trabajan bajo los estándares de calidad pertinentes como ISO 17025, UKAS, entre otros. Nuestros ensayos para materiales en contacto con alimentos incluyen todo tipo de materiales destinados a estar en contacto con alimentos, como son el plástico, papel, cartón, metales, cerámica, celulosa, etc.