Curso Gestión de Crisis Alimentaria

Conozca los mecanismos y protocolos para hacer frente a los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria y obtenga conocimientos sobre el manual de gestión de alertas y crisis alimentarias.

La normativa vigente en materia de Seguridad Alimentaria, recoge los mecanismos de los que se debe disponer para hacer frente a las situaciones de Crisis alimentarias.

Asimismo, a los operadores alimentarios se les exige contar con Sistemas de Gestión de Crisis Alimentarias en el marco de diversos certificados de inocuidad alimentaria (BRC o IFS, entre otros).

Objetivos del curso:

• Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
• Entender la diferencia que existe entre una crisis y una alerta alimentaria, su gestión, comunicación y la toma coordinada de decisiones en ambas situaciones.
• Revisar los fundamentos de la legislación alimentaria existente y conocer su alcance.

Dirigido a:

• Personal de producción, manipulado y envasado de alimentarios para su comercialización y exportación
• Profesionales del sector agrario, forestal y pecuario
• Empleados del sector maderero
• Empleados del área de la jardinería
• Profesionales que desempeñen actividades relacionadas con granjas avícolas y otros animales

Programa:

• Elaboración de un procedimiento de crisis alimentaria
• Cómo evaluar el riesgo de una crisis
• Comunicación de la Crisis
• Cómo validar un procedimiento de crisis alimentaria
• Diagrama de flujo del personal implicado en una crisis alimentaria
• Información a obtener en una crisis
• Estudio de casos prácticos de cómo gestionar una crisis alimentaria

Descargar Programa de Curso de Gestión de Crisis Alimentaria 

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